我靠养娃来升级[穿书] 第109节
西装男表情抽搐。
入口即化,这个词真是被玩坏了。
倒是化一个给他看看啊!
西装男摇头,顺便小心地拿起了桌上已经被打开的半个海胆壳。
用满是刺的海胆壳摆放,取代碗碟。
哪里像是老板娘这个年纪?
西装男忍不住朝晒台多看了眼。
而与此同时,他也将三文鱼蘸了点芥末酱油,送入嘴里,瞬间就一怔。
这三文鱼口感劲道,口味甜美,十分新鲜。
他目光转向后厨,跟这只有几张桌子的店面时,不由疑惑。
普通店想要做刺身,食材的新鲜度就是一个很大的问题。
其次,就是厨师的刀工。
如何处理三文鱼的厚薄、如何选择三文鱼的部位,将直接决定它们的可口程度。
这种脂肪含量偏高的刺身,并不是只要切成片就行的。
然而,当他夹起那一片三文鱼,将它抖落成片状,微微提起时,他的眼里就闪过些惊异。
他记得恒大五星级宾馆里的刺身,也不过就是这种食材品级。
难怪老板娘有恃无恐的任性,这小店还真有点玄乎。
“三文鱼好赞,鱼肉饱满,越嚼越鲜甜。”
隔壁桌的三人组,也开口表扬。
“海胆也好好吃啊,想再来三份,这么一点点,哎,入口即化啊。”
这厚薄,正正好好。
太薄,鱼肉在嘴里没有韧劲。
太厚,鱼肉粘腻难以蘸料入味。
这程度,按照他进日料馆的经验,算是多一分不美,少一分则憾了。
像是老手切出来的!