06 千层饼,真就1000层的饼!
“然后。”
“如果你数学好一点的话。”
而只有将饼皮做到像纸张那样薄,不,因为还要再加上肉馅,所以其厚度必须得比A4纸薄上几倍,甚至是数十倍,才能做出眼前这份千层饼!
也就是说。
在这个世界上,压根就没有哪个厨师。
会疯狂到去用1000层的饼皮进行叠加,然后做出一种双手便能拿住的千层饼。
但眼前的张凡,他不仅仅有这种疯狂的想法,更重要的是他还真就做到了这一步!
“你……你竟然用1000层的饼皮,来做千层饼!”
疑惑!
惊呆!
抓狂!
再到最后的……麻木!
……
“理论上来说。”
“我采取的是饼皮分层原理,就是让每层薄薄的饼皮中间,都沾点黄油进行割开!”
“如此,在加热的过程中,内部的黄油就会慢慢融化。”
“而其中的水又会产生蒸汽,利用这种蒸汽逐步上升的力度,将每一层薄薄的饼皮撑开,形成层次分明的薄片构造!”
小林龙胆的情绪,就因为眼前这份千层饼,而不断变动着。
但不管怎么样,张凡这一次所做的千层饼,简直是颠覆了她对一些料理的认知和理解。
毕竟外面所见的每一种千层饼,并不是真就需要1000层的饼皮啊!
所谓的千层,也不过是一个名字罢了!
要知道,一张A4纸的厚度是毫米,如果要叠加到1000层的话,那厚度将会是厘米!